Après de nombreuses tentatives, j'ai ENFIN trouvé LA recette de cookies. Un peu croquant à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur. Et ça, grâce à Martha Stewart.

Voici cette recette extraordinaire pour 12 gros cookies :

- 125 g. de farine (+ 2 c.s.)
- 1/4 c.c. de bicarbonate de soude
- 112 g. de beurre à température ambiante
- 60 g. de sucre
- 100 g. de vergeoise
- 1/2 c.c. de gros sel
- 2 c.c. d'extrait de vanille
- 1 gros oeuf
- 240 ml de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine et le bicarbonate dand un petit bol. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Maximum 1 minute. Ajouter le sel, la vanille et l'oeuf et bien mélanger à nouveau. Ajouter petit à petit la farine, puis les pépite de chocolat.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer des tas (en laissant un espace de 2 cm environ).

Mettre au four 12 minutes environ. Les cookies restent très clairs. Ils sont cuits quand les bords commencent à dorer.

Encore une recette bien sympa de Pascale.

Pour 4 personnes :

- 8 côtelettes d'agneau
- 75 g. de parmesan fraîchement râpé
- 3 c.s. de coriandre ciselée
- 4 pincées de cumin
- Huile d'olive

Sortir la viande du frigo 1 heure avant le début de la cuisson.

Badigeonner chaque côtelette avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Mélanger le parmesan râpé, la coriandre et le cumin dans une assiette creuse.

Passer chaque côtelette dans cette chapelure verte, afin que les deux faces soient recouvertes, puis les réserver sur une assiette.

Ces photos se passent de commentaire.... Elles ont été prises samedi 22 mars.....













Nul doute... le printemps est là ;-))