Vendredi 29 février 2008
Encore une virée dans le livre de Pascale de C'est moi qui l'ai fait. Et je ne suis pas déçue !! Simple, rapide et tellement épicé.

Pour trois personnes :
- 1 joli filet mignon tout mignon de porc
- 1 c.s. de gingembre frais râpé
- 2 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de miel d'acacia
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 c.c. de 4 épices
- huile

Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur. Le mettre dans un plat avec le gingembre, la sauce soja, le miel, le 4 épices et l'ail. Bien mélanger.

Faire chauffer l'huile dans un poele. Faire rôtir les tranches de viande égoutées. Ajouter ensuite la marinade et faire caraméliser tout en retournant régulièrement la viande durant environ 10 minutes.



Filet-mignon-gingembre.jpg

VERDICT : la viande est très moelleuse et juteuse. Je garde.... !!
par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Jeudi 21 février 2008
VérO m'a gentiment proposé de participé à ce petit jeu qui ma foi me plaît bien !! Il faut citer 10 associations de deux produits qui s'harmonisent à merveille. Il faut que cela soit une évidence pour celle ou celui qui la cite. Spontanément. Avouez donc ce que vous aimez....!!

Je n'aurais jamais osé en parler dans mon blog..... Voici donc ce que je me permets de temps en temps. Je me lâche !!!

du fromage de L’Etivaz trempé dans la confiture de framboise

du chocolat au lait trempé dans du chocolat chaud aromatisé à l’eau de vie de pruneau

de la mayo sur une tranchette de viande séchée des Grisons

de la crème double de Gruyère (s’il vous plaît….) accompagnée de Gorgonzola

de la sauce Café de Paris chaude sur une tranche de baguette

sel de guérande parsemé sur une tranche de tresse beurrée (bien Suisse comme le dit VérO)

pommes de terre nouvelles et confiture d’airelles

confiture de poivrons et chocolat noir au piment accompagné d’un verre de bordeaux

fromage de chèvre (type Chavrou) avec des fraises (et un soupçon de vinaigre balsamique……)

jambon et pêches couverts de sauce à la crème et au ketchup (souvenirs d’enfance…)

Alors... A qui le tour ...... ??

Je renvoie la patate chaude à

 


Je me réjouis de lire tous vos petits travers gustatifs  ;-))
par Tante Anna publié dans : Délires divers
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Jeudi 21 février 2008

L'HIVER NOUS OFFRE DE VRAIS BIJOUX. DE LA DENTELLE.

Cristaux---23.12.07---02---web.jpg
par Tante Anna publié dans : Délires divers
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Mardi 19 février 2008
Peu de neige en cette mi-février sur les faces exposées ! Mais quelle paysage de rêve et la chaleur.....
Belle balade ! Histoire de se ressourcer pour la semaine...


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par Tante Anna publié dans : Délires vagabonds
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Lundi 18 février 2008
- 10° ce matin..... Heureusement que ça se réchauffe durant la journée !! Le printemps est encore loin. Mais avec de tels paysages hivernaux, on ne peut pas se plaindre ! C'est magique.

Une tarte qui change et que j'ai trouvée sur Le confit c'est pas gras !

- 1 pâte brisée (maison de préférence)
- 200 g. de saumon fumé
- 2 tomates
- 250 g. d'épinards surgelés en branches
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche semi épaisse
- 1 grosse c.s. de moutarde
- 2 poignées de gruyère râpé

Préchauffer le four à 220° C. Etaler la pâte brisée sur la plaque. Disposer le saumon fumé coupé en lamelle et les tomates coupées en dés.

Faire cuire les épinards à la vapeur. Les mélanger avec les oeufs battus, la crème, la moutarde, le gruyère râpé, du seil et du poivre.

Verser ce mélange sur la tarte et enfourner pendant 45 minutes. Quand le dessus est bien doré, la couvrir de papier alu pour terminer la cuisson.

Quiche-saumon.jpg

VERDICT :  Très sympa. J'ai râpé par dessus avant la cuisson un peu de fromage de chèvre. Je garde... ;-))
par Tante Anna publié dans : Délires salés
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