Jeudi 29 mars 2007
Il y a une semaine.......



par Tante Anna publié dans : Délires vagabonds
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Samedi 24 mars 2007
Un petit ravioli très printanier.....

- pâte à ravioli
- 500 g. d'asperges vertes
- 35 g. de parmesan fraîchement râpé
- 125 g. de ricotta
- 2 petits oeufs
- noix de muscade
- 4 feuilles de basilic
- sel

Ôter le bas dur des asperges et les cuire dans de l'eau salée 15 à 20 minutes. Egoutter.

Prélever les pointes d'asperges, les écraser grossièrement à la fourchette et mélanger soigneusement avec le parmesan, la ricotta et les oeufs, 2 feuilles de basilic haché et 1 pincée de noix de muscade en poudre.

Servir avec des copeaux de parmesan et du basilic ciselé.

Cette recette est tiré de www.mathon.fr.

Désolée pour la photo "sur ex"

VERDICT : très bon, mais un peu "fadasse" pour moi. A retravailler.....
par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Mercredi 21 mars 2007
Petit apéro super vite fait et toujours très apprécié..... La recette de tapenade, je l'ai attrapée .

Un rouleau de pâte feuilletée. Le recouvrir de tapenade, rouler les petits palmiers et hop... au four !!






par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Lundi 19 mars 2007
Qu'est-ce qu'elle a ma gueule.....?

par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Samedi 17 mars 2007
Recette pêchée sur le site de Pascale Weeks. Tout simple, original et vraiment très bon. L'essayer, c'est l'adopter.....

Pour 2 personnes :

- 4 filets de poulet
- 3 c.s. de confiture d'abricot
- 3 c.s. de soja
- 3 c.s. de sauce worcester
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c.s. de gingembre râpé
- 1 c.c. de moutarde à l'ancienne
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 2 c.s. de crème

Mélanger les ingrédients et verser sur le poulet, mis dans un plat à gratin. Laisser mariner au frais une nuit.

Le lendemain, retirer les filets et ôter la marinade (en la réservant). Couper en bouchées.

Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Y faire revenir le poulet à feu vif en remuant souvent. Ajouter la marinade petit à petit. Ca va caraméliser.

En fin de cuisson (env. 10 minutes), ajouter la crème et bien mélanger. Servir aussitôt.


Je l'ai servi avec des tagliatelle de courgettes (trop cuites......)

VERDICT : mmmmmhhhhh !
par Tante Anna publié dans : Délires salés
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