Il y a quelques semaines, je me suis offert le livre de José Maréchal "Verrines, apéros et gourmandises". J'y ai trouvé quelques perles, dont celle-ci :

Pour 4 verrines :

- 1 barquette de mâche
- 3 poires pochées
- 100 g. de roquefort
- 10 cl. d'huile d'olive
- 5 cl. de vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin

Couper les poires et le roquefort en dés (garder l'extrémité des poires avec la queue pour décorer les verrines), puis effeuiller la mâche et mélanger délicatement tous ces ingrédients dans un saladier.

Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Disposer dans les verrines la salade, décorer avec les extrémités des poires et des pousses de mâche.

Arroser de vinaigrette au moment de servir.

(la recette mentionnait 100 g. de coquillettes que je n'ai pas mises, question de goût).

Désolée, mais pas de photo. J'y ai pensé, mais un peu tard !!!

VERDICT : un régal ! Rien à  changer.

Le printemps s'est installé. Un vrai bonheur. Lézarder au soleil avec un bon bouquin.... C'est un moment suspendu. Les jours sont plus longs. Les oiseaux s'en donnent à coeur joie. Et les écureuils sautent de branche en branche joyeusement.

Ca faisait plusieurs semaines que j'avais envie de tester ses petites choses délicieuses. J'ai opté pour la recette de Mamina.

Je vous la redonne telle quelle :

Pour 6 cheese naans :

- 300 g. de farine
- 3 petits-suisses
- 1 c.c. de sel
- 1 c.c. de levure
- 8 c.s. d'eau
- fromage à fondre (pour ma part il me restait du raclette que j'ai utilisé)

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre (sauf le fromage). Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 10 minutes au frigo.

Diviser le pâton en 6 et aplatir chaque petite boule. La fourrer avec une portion de fromage.

Chauffer un peu d'huile dans la poêle et faire cuire les naans tout doucement jusqu'à ce qu'ils se colorent uniformément.

Je les ai servis avec une petite salade de jeunes pousses.


VERDICT : excellent. Pour ma part, deux ont suffi !