Je n'avais jamais mangé de gésiers. Le hasard a fait que j'en ai trouvé dans ma vallée reculée !! Je me suis ensuite baladé sur Marmiton afin de trouver LA recette. Et voici ce que ça donne :

- 200 g. de gésiers de poulet
- roquette
- 2 oeufs
- croûtons
- 1 avocat
- 1 oignon

Faire dorer les gésiers dans une poêle. Les réserver.

Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Disposer sur une assiette la roquette, l'oeuf et l'oignon coupés en tranche, l'avocat coupé en dés, les gésiers dorés et les croûtons.


Verdict : je ne suis pas fan de gésiers.... C'est coriace !! Bref... pas trop mon truc !

Couper les fraises en 2 et les mettre dans la bassine à confiture. Rajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger. Couvrir d'un film transparent et laisser reposer une nuit au frais.

Le lendemain, mettre la bassine sur feu moyen. Bien mélanger afin que le sucre soit complétement fondu.

Cuire la confiture environ 30 minutes, jusqu'à ce que les fraises soient confites.

Les mettre ensuite dans des pots à confiture ébouillantés et bien essuyés. Mettre les pots directement à refroidir sur le couvercle. Ne les retourner qu'après complet refroidissement. Les entreposer dans un endroit frais et sec.