Mercredi 20 juin 2007
Il y a déjà quelques temps que j'avais noté cette recette, mais je ne me souviens plus du tout d'où elle provient. Si quelqu'un connaît l'auteur, qu'il me fasse un petit signe.....

Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 8 tranches fines de lard fumé
- 1 c.s. d'huile (d'olive pour ma part)
- 4 c.s. de crème épaisse
- 250 g. de champignons de Paris
- 1 citron
- sel

Laver et émincer les champignons. Entourer chaque blanc de poulet de 2 tranches de lard. Les faire colorer quelques instants dans un poêle sans graisse.

Presser le citron. Préchauffer le four à 210°. Découper 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'alu et les badigeonner d'huile. Déposer sur chacune d'elle, les champignons émincés, du jus de citron, le sel, la crème et le poulet.

Fermer les papillotes et laisser cuire une vingtaine de minutes.

PapillottePoulet.jpg
VERDICT : Cuisson saine, et pleine de saveur. J'adôôôre !!
par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Lundi 18 juin 2007
Cette recette devrait faire s'envoler les fanas de chocolat au nirvana. C'est monstrueux de gourmandise, de plaisir et aussi de calories.... ;-)).

Je vais garder cette recette sous le coude, mais j'attendrai les jours de neige où, bien calfeutré chez soi, on ne rêve que de douceur.

- 200 g. de chocolat noir
- 200 g. de beurre
- 5 oeufs
- 1 c.s. farine
- 250 g. de sucre

Allumer le four à 190°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et laisser refroidir un chouia.

Ajouter un à un chaque oeuf et remuer bien après chacun. Ajouter la farine. Mélanger. Verser dans un moule d'env. 20 cm de diamètre et faire cuire 22 minutes (après 22 minutes, mon gâteau n'était pas du tout cuit, même s'il doit être tremblotant au centre..... Mais alors pas du tout. Je l'ai laissé 8 minutes de plus et sincèrement, il aurait mérité plus).

Laisser refroidir.

G--teauChocolat01.jpg
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VERDICT : A mourir.......
par Tante Anna publié dans : Délires sucrés
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Jeudi 14 juin 2007
Je n'avais jamais vu de poivrons de cette couleur. Ils sont magnifiques et leur goût est assez doucereux. Cela ressemble un peu à la carotte.

aaaPoivronOrange02.jpg

Je me suis empressée de trouver une recette toute en légéreté pour les avaler aussitôt !!

J'ai donc pris du cottage cheese nature que j'ai mélangé avec sel, poivre, piment et ciboulette.

aaaPoivronOrange01.jpg

VERDICT : C'était vraiment bon et très frais. Mais je rajouterais la prochaine fois (car prochaine fois il y aura) des radis coupés en tout petits cubes.

par Tante Anna publié dans : Délires salés
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Mardi 12 juin 2007
Et dire que l'été sera là dans 9 jours..... Dimanche, les orages se sont succédés durant près de 3 heures. Je m'étais confortablement installée pour regarder le grand prix de F1...... Et bien je l'ai vu, mais en tranches !! A peine je me disais que le gros de l'orage était passé et que je rallumais la télé. Crac, boum c'était reparti. Des trombes d'eau se sont abattues sur le village

Et pour prouver que je ne raconte pas que des boeuferies....

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Et une petite dernière pour le plaisir....

aaCoucherSoleilDomik-juin07-04.jpg
par Tante Anna publié dans : Délires divers
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Mardi 5 juin 2007
Lors de mon séjour dans le Piémont en septembre dernier, j'avais goûté une panna cotta de folie dans un fameux restaurant d'Alba appelé L'Arco (si j'ai bonne mémoire).

Et depuis, je n'ai eu de cesse que de trouver une bonne recette de panna cotta. J'ai attrappé au vol celle de Pascale Weeks. Et je n'ai vraiment pas été déçue.....

Pour 4 "bonnes" portions ou 6 mini-portions :

- 50 cl. de crème
- 10 cl. de lait
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g. de sucre
- 1 gousse de vanille
- coulis de fraise au miel

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille dans laquelle vous aurez gratté et récupéré les petits grains noirs. Faire chauffer sur feu doux.

Dès l'ébullition, retirer la casserole du feu et laisser infuser 5 minutes à couvert.

Retirer la gousse de vanille et faire à nouveau chauffer à feu doux. Dés le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et remuer jusqu'à dissolution.

Verser dans des verres, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures. Au moment de servir, verser le coulis de fraise dessus.

Déguster.PannaCottaFraises-02.jpg

PannaCottaFraises-01.jpg

VERDICT : c'est vraiment super fameux.....
par Tante Anna publié dans : Délires sucrés
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