Faire cuire vos pâtes préférées al dente (des tagliatelle de préférence).

Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 30 sec. à feux doux.

Verser la crème, la ciboulette (en garder un petit peu pour la déco), la moutarde, le sel et le poivre. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Ajouter le saumon fumé coupé en lamelles, le jus de citron et mélanger. Faire chauffer à feu doux.

Egoutter les pâtes, les dresser dans une assiette, les napper de sauce, parsemer de ciboulette et ajouter du parmesan selon le goût de chacun !!


Verdict : Vraiment très sympa. Recette à conserver et à refaire.

Ouvrir les abricots, ôter le noyau et couper chaque oreillon en deux. Mettre dans une casserole à fond épais les abricots, le sucre et la jus de citron. Bien mélanger le tout et laisser reposer une nuit dans un endroit frais et sombre.

Le lendemain, ajouter la gousse de vanille fendue dans la longueur et faire cuire la confiture à feu moyen durant environ 20 minutes en brassant très souvent.

Quand les abricots se défont et ont l’air d’être caramélisés, sortir la vanille de la casserole et la découper en petits morceaux d'env. 1 à 2 cm. Mettre la confiture dans des bocaux ébouillantés, propres et secs et y glisser un morceau de vanille avant de la fermer.

Les laisser refroidir la tête en bas !!


Mais j’ai oublié de prendre des photos….. !! Et comme c’était une commande, je n’en ai plus un seul pour vous montrer à quel point cette confiture est gorgée de soleil.

Cette petite recette est sans prétention. Je la fais depuis des années et ma foi elle ne m'a jamais déçue !

Pour 10 ailerons de poulet :

- 3 c.s. de soja
- 3 c.s. de miel
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 2 cm env.
- poivre

Couper les gousses d'ail en petits morceaux sans oublier d'enlever le germe. Idem pour le gingembre après l'avoir pelé.

Dans un grand plat mettre tous les ingrédients. Bien mélanger. Y ajouter les ailerons de poulet et les napper de cette marinade. Mettre au réfigérateur 2 heures en retournant de temps en temps les ailerons.

Dans une poêle, mettre de l'huile et y faire dorer le poulet. En fin de cuisson, retirer le poulet et le garder au chaud. Verser la marinade dans la poêle avec 1/2 verre d'eau et laisser réduire.

En napper ensuite le poulet et servir (avec du riz pour ma part et une salade de tomate olivette).


Verdict : je ne suis plus très objective, car je fais cette recette depuis des années. Mais mes amis qui l'ont goûtées ont eu l'air de se régaler !