Je vais devenir une spécialiste des recettes rapides pour les soirs de flemme. A croire que j'ai la flemme tous les soirs... Ce n'est pas tout faux ;-))

Je préfère profiter de l'été plutôt que de passer 2 heures derrière mes fourneaux à dégouliner.... Quoi de mieux en rentrant du boulot en fin de journée que de se servir un petit verre de rosé bien frais, de se poser sur la chaise longue et de bouquiner un moment ???

Donc voilà encore une petite recette sans prétention, mais qui déchire !!!

- 1 rouleau de pâte feuilletée (parce que je ne vais pas en plus la faire moi même....)
- 3 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella di buffala coupée en tranches
- 2 tranches de tomates épépinées et coupées en petits dés
- quelques feuilles de basilic
- poivre
- 1 oeuf battu (le pauvre... Mais que fait la justice ??)

Dérouler la pâte et placer les tranches de jambon sur une des moitiés. Par dessus poser les tranches de mozza, les tomates en dés, les feuilles de basilic ciselées et le poivre.

Replier en deux  et fermer le chausson en repliant les bords. Badigeonner avec l'oeuf et enfourner sans scrupule dans un four préchauffé à 210° C. Ca vous laisse environ 20 minutes pour vous occuper de vous !!!


VERDICT : accompagné d'une salade de roquette aux lardons, c'est parfaitement délicieux !!!

La tarte à la tomate est une incoutournable de l'été. A chacun sa recette. C'est comme le gâteau au chocolat, chaque famille à sa recette qui est, bien évidemment, la meilleurse !!

- 1 pâte brisée ou feuilletée selon les préférences
- 1 1/2 tomate bien charnue plutôt très grosse
- 2 c.s. de moutarde forte
- 1 buche de fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
- sel
- poivre

Etaler la pâte sur la plaque à gâteau. La piquer et la mettre à précuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à env. 200°C.

Etaler la moutarde sur le fond de la tarte. Y poser les rondelles de tomates. Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf, le sel et le poivre (j'ai ajouté du piment séché passé au moulin). Verser sur les tomates.

Couper le chèvre également en rondelles et les disposer sur la tarte.

Glisser au four pour env. 40 minutes.

A servir avec une salade à tondre au roquefort par exemple.




VERDICT: pas mal. Sans plus...

Laissez-vous envahir par la tièdeur de l'été, par les petits apéros improvisés, la douceur ambiante. Bref tout ce qui en principe fait l'été....

Pour savourer pleinement, un autre accompagnement des soirées autour du barbecue :

Pour 4 à 6 personnes :

- 500 g. de pommes de terre nouvelles
- une quinzaine de gousses d'ail
- huile d'olive parfumée
- romarin
- sel de guérande
- poivre

Passer les pommes de terre sous l'eau. Les sécher, les couper en deux et les mettre dans une plaque à gâteau ou un plat à gratin. Ajouter un filet d'huile d'olive, le romarin, du poivre et du sel de guérande. Ajouter les gousses d'ail avec leur peau.

Mettre au four à env. 180° et s'installer sur la terrasse pour siroter un petit verre de rosé bien frais. La cuisson prend environ 1 heure. Mais que cela ne vous empêche pas de surveiller de temps à autre et de les retourner.


VERDICT : la recette de pommes de terre que je préfère.