Alors ça pour une recette typique, c'en est bien une !! Une vraie de vraie. Le porreau par chez nous, c'est le poireau par chez vous !!
Il existe un site extra qui parle tant bien de nous, les vaudois : www.topio.ch. On y trouve un peu de tout qui nous représente si bien. Voici un avant goût à lire avec l'accent :
Adieu c't'ami, qu'esse tu racontes
Voilà, ça y est. A force de batoiller entre nous, on passe pour des étrangers dès qu' on arrive au bout du lac.. tu verses.
C'est vrai qu'on n'est pas de G'nève.. ou d' Genève... Le but de ces quelques mots n'est de loin pas de faire une recherche approfondie et étymologique du parler local mais juste de mettre en
ligne notre manière de parler bien de chez nous.
On ne va non plus pas faire un guide de référence de quoi c'est comment qu'on cause par ici.. juste de bien se marrer en publiant ceci.
C'est pas simple d'écrire ce que l'on dit et pratique tous les jours. C'est seulement quand on voit la tronche du gaillard que l'on a en face de soi qui ouvre des quinquets de sorte car il ne
pige que pouic à notre conversation.
Ma foi, ça commence par les chiffres: 70 se dit septante, 80: huitante et 90: nonante.
Vous pouvez toujours essayer de me convaincre mais moi j'ai appris depuis tout petit à compter en base 10 .. de plus lors de séjours à l'étranger j'ai jamais autant ri d'écouter un
anglophone, germanophone ou autre latin qui tentait d'apprendre à compter en "français", allez lui expliquer qu'à partir de soixante certains comptent en base 20...
Voici donc la recette promise, pour 4 personnes :
- 1.5 kg de porreaux coupés en morceaux de 2 à 3 cm
- 4 patates pelées et coupées en cubes
- 2 noisettes de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 3 dl de vin blanc
- 1 dl de crème
- sel et poivre
- une boucle de saucisse aux choux
Faire revenir l'oignon et le porreau dans le beurre. Ajouter le vin et le bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Ajouter les patates et poser dessus la saucisse aux choux (il me restait aussi un saucisson vaudois que j'ai ajouté). Couvrir et laisser cuire env. 50 minutes à feu doux. En fin de cuisson
ajouter la crème. Ecraser un peu les patates et laisser cuire encore 5 minutes.
A gauche se trouve un morceau de saucisse aux choux. Le saucisson vaudois est celui coupé en tranches. Pour ma part, je n'ai pas ajouté la crème et j'ai mangé les légumes sans les "éclaffer".
Crime de lèse-majesté ???
VERDICT : voilà une recette bien de chez moi !! J'aime bcp, cela va sans dire.
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