Ca fait 12 ans que ça dure……  Et on remet ça chaque année !! Notre journée « côte de bœuf » (avant c'était notre soirée). Je vous brosse le tableau : on boit très, très bon et on mange tout aussi bien….. Mais surtout on ne se prive de rien. C’est un peu l’orgie de viande de bœuf bien rassise sur l’os et de vin de très grande classe.

Cette tradition "côte de boeuf" a commencé à 3 !! Puis nous avons été rejoint par mon frère il y a environ  7 ans. Et ensuite il y a toujours des parasites dont on n'arrive pas à se débarrasser..... Ouarfff, finalement c'est plus sympa comme ça !

Pour planter le tableau, voici les protagonistes :


Manquent les enfants, qui ont préféré courir après chats et chien dans le jardin !

C'est pas que je veux vous faire envie, mais je ne résiste pas :



Château Lascombes, Margaux 2002
Château L’Angelus, St Emilion 1988
Lenotti Ripasso, 2002
Clos Vougeot, 1984

A 6 (et 2 enfants, et comprenant 3 femmes…..), voilà ce qu’on a englouti :

2 côtes de bœuf = 1.500 kg
1 entrecôte parisienne double = 650 gr.
3 pavés de filet de bœuf = 980 gr.
1 salade d’endive aux crevettes, noix et fromage
1 salade de tomate et haricot à la menthe
quelques chips


Je regrette presque qu’on ait calé avant de déguster l’aiguillette de filet de bœuf de 493 gr. et l’entrecôte double de 491 gr.

Le plus hallucinant, c'est qu'il faisait trop chaud au soleil. Un 30 octobre !!! et en montagne ....!! Je ne me souviens pas d'avoir vécu un tel mois d'octobre à 1'200 mètres d'altitude. Fabuleux.

Mais on a quand même fini par un gros gâteau d’anniversaire, celui de mon filleul.

Bref, dommage du peu !!

La journée a failli mal se terminer, car la petite Malice préférée de Théo a grimpé dans un sapin et n'arrivait plus à descendre. Heureusement tout est bien qui finit bien. Mon frère est arrivé au bon moment et a pu réceptionner le chat dans sa chute avant qu'il ne s'écrase au sol. J'ai toujours cru qu'un chat retombait sur ses pattes quoi qu'il arrive. Ben non !! Grosse frayeur pour Théo :


Mon colloc' a même réussi à manger hier soir..... Moi, rien que l'odeur de la cuisine me remontait..... Mais c'était tellement bon et c'est une journée extra !

Lavez, pelez, coupez les poires en cubes. Saupoudrez-les du mélange 4 épices et mélangez. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade et le beurre mou du bout des doigts pour obtenir une pâte qui s'effrite en petits morceaux.

Avec un grand couteau, hachez le chocolat en pépites. Mélangez-les au crumble.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et faites-la chauffer à blanc quelques minutes pour éviter que la pâte ne ramolisse aux contact des fruits.

Après les avoir légèrement épongés, répartissez les cubes de poires sur le fond de tarte et recouvrez-les de crumble. Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 25 mn.