Mamina est l'instigatrice de ce dessert estival.

Pour 4 personnes

- 250 g. de ricotta
- 2 oeufs entiers
- 70 g. de cassonade + 2 c.à.s. de sucre blanc
- 2 càs de farine
- 1 càc de cannelle en poudre
- 125 g. de framboises
- un peu de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 150° C.

Mélanger les oeufs et la cassonade jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter alors la farine et la cannelle, puis terminer par la ricotta.

Lorsque le mélange est bien lisse, verser dans des petits ramequins beurrés et mettre les fruits rouges dedans et dessus. Saupoudrer légèrement avec le sucre. Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pour déguster bien froid.



VERDICT : je ne suis pas fan des clafoutis et j'ai eu l'impression d'en manger un. Ce n'est pas trop mon truc, mais d'autres ont beaucoup aimé. A chacun ses goûts.