Cet essai fut une réussite. Même s'il me reste encore des détails à améliorer. Mais le mieux n'est-il pas l'ennemi du bien ?? Je vous le demande !

Faire mariner les filets de saumon deux heures au minimum au frais dans un peu d'huile d'olive, quelques brins d'aneth, du 4 épices et du piment d'espelette en poudre.

Faire cuire votre riz comme d'hab'. Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire cuire les filets de saumon (sans leur marinade) deux minutes de chaque côté (ou plus pour ceux qui n'aiment pas le poisson trop "rosé").

Dresser le poisson et le riz sur lequel on ajoute une cuillèrée à soupe de yaourt et du piment d'espelette en poudre.


VERDICT : J'ai adoré. La prochaine fois je rajouterai plus de piment encore !!