Tian de légumes au parmesan
Rien de tel qu'un tian de légumes pour célébrer l'été. En voici une très bonne version piquée sur Marmiton :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 courgettes moyennes
- 2 aubergines
- 5 tomates
- 2 poivrons rouges
- 3 oignons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- sel et poivre
Peler et couperles aubergines et les courgettes en rondelles. Les ébouillanter 5 minutes à l'eau salée puis les égoutter.
Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles, les épépiner.
Peler et émincer les oignons. Faire suer les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux.
Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin. Alterner des couches de légumes en parsemant de fromage à chaque fois. Enfin saupoudrez de chapelure et du reste de parmesan, arroser de 3
cuillères d'huile. Couvrir d'aluminium, faire cuire 30 minutes. Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes.
VERDICT : excellentissime !!
Petite coquinette.....
J'arrose très consciencieusement
Publié le 29/07/2008 à 09h03 dans Délires salés
