Petite recette sympa trouvée sur Marmiton.org. Il fallait impérativement que je termine le saumon.... Petit tour sur Marmiton et hop, le tour est joué.

Pour 4 pers.

-    400 g. de pâtes
-    100-150 g. de saumon fumé
-    1 c.s. d’huile d’olive
-    1 gousse d’ail écrasée
-    2,5 dl de crème double
-    1 c.c. de moutarde forte
-    ¼ de tasse de ciboulette ciselée
-    sel et poivre
-    1 citron pressé
-    parmesan frais râpé


Faire cuire vos pâtes préférées al dente (des tagliatelle de préférence).

Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 30 sec. à feux doux.

Verser la crème, la ciboulette (en garder un petit peu pour la déco), la moutarde, le sel et le poivre. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Ajouter le saumon fumé coupé en lamelles, le jus de citron et mélanger. Faire chauffer à feu doux.

Egoutter les pâtes, les dresser dans une assiette, les napper de sauce, parsemer de ciboulette et ajouter du parmesan selon le goût de chacun !!


Verdict : Vraiment très sympa. Recette à conserver et à refaire.