Mélanger dans la bassine, les fruits, le sucre et le citron. Bien mélanger et laisser reposer une nuit au frais.

Le lendemain, ajouter le basilic et bien mélanger à nouveau. Laisser cuire env. 15 à 20 minutes. Une fois la confiture cuite, la verser dans des pots ébouillantés et séchés. Fermer le couvercle et les retourner. Les laisser la tête en bas jusqu'à complet refroidissement.


Verdict : très chouette. Les goûts se marient très bien. J'ai été déçue en bien

Dans une bassine à confiture mettre la rhubarbe et le jus de citron. Remplir d'eau jusqu'à hauteur de la rhubarbe. Laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse.

Verser la préparation dans un tamis et récupérer le jus (environ 6 heures ou même une nuit).

Peser ensuite le jus obtenu et rajouter 80% de ce poids en sucre. Bien mélanger afin que le sucre fonde complètement et porter à ébullition. Y ajouter le romarin et le 1/2 sachet d'agar agar. Remuer au fouet afin que l'agar agar se dissolve.

Dès que la gelée a pris, la verser dans des pots à confiture ébouillantés et bien essuyés. Les laisser refroidir sans le couvercle. Ne rajouter le couvercle qu'à complet refroidissement.

P.S. : Cette gelée se marie à merveille avec un pain de campagne et un morceau de chèvre !

Couper les fraises en 2 et les mettre dans la bassine à confiture. Rajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger. Couvrir d'un film transparent et laisser reposer une nuit au frais.

Le lendemain, mettre la bassine sur feu moyen. Bien mélanger afin que le sucre soit complétement fondu.

Cuire la confiture environ 30 minutes, jusqu'à ce que les fraises soient confites.

Les mettre ensuite dans des pots à confiture ébouillantés et bien essuyés. Mettre les pots directement à refroidir sur le couvercle. Ne les retourner qu'après complet refroidissement. Les entreposer dans un endroit frais et sec.

Une magnifique journée qui commence !! Et cette météo est annoncée encore au minimun jusqu'au milieu de la semaine prochaine. On est chanceux. C'est tellement beau d'arriver au bureau et d'avoir la chance de pouvoir admirer un si beau panorama.

Le week-end s'annonce bien .... rempli ! Je vais malgré tout essayé dimanche de me lancer dans une confiture dont la recette a été trouvée sur Marmiton.org. Je vous la livre telle quelle :

CONFITURE DE FIGUE AU THE NOIR

Préparation : 20 mn + marinade 1 nuit
Cuisson : 1h env

Ingrédients (pour 4 pots) :
 - 750 g de figues sèches
 - 1 litre de thé très fort, "breakfast" (ou "earl grey" pour ceux qui aiment la bergamote)
 - 800 g de sucre


Préparation :
 La veille au soir :
 Préparer un litre de thé très fort.
 Découper les figues sèches en petits cubes.
 Mettre à mariner les dés de figues dans le thé, recouvrir d'un film et laisser au frais pour la nuit.

Le lendemain :  Jeter le liquide et mettre les morceaux de figues dans une cocotte (l'idéal, une petite bassine en cuivre).
Ajouter le sucre et le faire fondre à feu très doux.
Quand le sucre est fondu, augmenter le feu.
Lorsque le mélange bout, maintenir le feu fort pendant 10 mn.
Laisser légèrement tiédir et mixer le mélange au mixer plongeant.
Mettre en pot et couvrir

Alléchant, non ? Ca doit être assez sympa à déguster avec des biscuits sablés ou même un chèvre frais. Why not ??

Maintenant que mon appareil numérique à l'air de fonctionner, j'essaierai de prendre 2 ou 3 photos.

Soyez fous et profitez de chaque minute de votre week-end !